Не можете да спорите с огромните различия в културите, езиците и традициите на държавите, но готвенето може да се нарече точка на контакт между руския и германския народ. Кой от нас и нашите западни приятели не обича богати, пикантни ястия? Отговорът е очевиден: и двете нации обичат салатите, защото никога не омръзват поради разнообразието и променливостта на съставките. Перфектен пример е Берлинска салата, която има свеж и свеж вкус, а съставът й е гениално семпъл.
Какво е забележителното в "берлинската салата"
Първата особеност е, че има безброй вариации на салатата. Тоест всяка домакиня може да вземе оригиналната рецепта за основа, като я промени според нейния вкус, предпочитанията на домакинството или в съответствие със случая, за който се готви.
Вторият момент, на който трябва да обърнете внимание, са основните съставки на салатата, тъй като е желателно да ги запазите непроменени.
На първо място, ястието неизменно трябва да включва месен компонент. Може да се направи с наденица, колбаси, баварски или дивечови колбаси, пилешко или дори свинско.
Избирайки различни месни продукти, е напълно възможно да промените цялостния вкус на салатата, като й придадете специална нотка. Други основни съставки са кисели или кисели краставици, лук и млади сочни зеленчуци.
Останалите съставки могат да се добавят или изключват от салатата. Те включват: пресни краставици, чушки, варени яйца, сирене (твърдо или пушено наденица), зеле или картофи.
"Берлинска салата" принадлежи към категорията на не особено сложните и обилни мезета, особено когато искате всичко да е просто, бързо и вкусно.
Популярни опции за рецепти
Като начало помислете за оригиналната рецепта - класическата "берлинска салата". За да приготвите ястието, трябва да вземете 2 варени пилешки яйца, 1 голяма чушка с ярък цвят, 400 грама шунка, 3 средни кисели краставици и 200-300 грама холандско сирене.
Като дресинг за салата използваме лека майонеза с няколко супени лъжици доматен сос, тъй като самите съставки са много калорични.
Всички продукти, с изключение на сиренето, се нарязват на кубчета и се поставят в купа за салата. Настържете сиренето на едро ренде и добавете в купа. По желание добавете нарязани билки към салатата: магданоз, копър, листа от босилек или маруля. Последната стъпка: подправете салатата и разбъркайте.
Берлинска салата с телешко и кетчуп
В този вид "берлинска салата" използваме 300 грама варено телешко месо, лук, сладки чушки, няколко зрели домата, 3-4 глави лук и 3 кисели краставици.
Първо трябва да нарежете лука на тънки половин пръстени и да киселите. Приготвяме маринатата от вряща вода, 9 процента оцет, половин чаена лъжичка сол и захар. Залейте лука с него и оставете за няколко часа. След това слагаме лука в гевгир и оставяме течността да се отцеди.
Междувременно нарежете телешкото месо, доматите, чушките и киселите краставици на ивици, не забравяйте да добавите лука. За соса смесете 4 супени лъжици кетчуп и растително масло и след това подправете салатата със сместа. След като извадите пробата, можете да добавите сол и черен пипер на вкус.
Сервираме салата празнично и на порции. За да направите това, вземете салата, върху всяко листо от която разпределяме няколко супени лъжици от ястието, украсяваме със ситно нарязан копър.
"Берлинска салата" със зеле
За да приготвите тази версия на ястието, ще ви трябва: 300 грама пушено месо или наденица, 2 краставици, 400 грама прясно зеле (доста допустимо е да използвате пекинско зеле) и фъстъци. В този случай превръзката се приготвя самостоятелно. За нея заквасена сметана и майонеза, френска горчица, черен пипер и сол се смесват в равни части.
Нарежете всички продукти на малки тънки ивици, овкусете със соса и разбъркайте. След това сложете готовото ястие в купа за салата, поръсете с пържени осолени фъстъци.
Известни салати от немската кухня
Немската кухня е пълна с невероятно вкусни ястия, които набират все по-голяма популярност. Рецептите в успешен тандем съчетават вкус и наличност на продукта. Тази характеристика е привлекателна за домакините, тъй като това е основата на домашното готвене.
Често имената на немските ястия са съгласни с имената на страната или града, в който са измислени и приготвени. Широка реклама получиха следните видове салати: баварска, тюрингска, хамбургска, саксонска, пруска.
И този списък продължава за множество позиции. Изглежда по този начин един кулинарен специалист може да се запознае не само с кухнята, но и с географията на страната.
Истинският фаворит на самите жители на Германия е "Мюнхенска салата". Което изобщо не е изненадващо, защото съчетава немски колбаси, грах, корнишони, бекон и картофи.
Немската картофена салата също не може да бъде пренебрегната. Това ястие е класика на националната кухня на северните региони на Германия. Топла салата с картофени резени и бекон е чудесен начин да подправите гала вечеря или семейна вечеря през уикенда.
Заключение
Готвенето е забавно занимание, което дори може да се превърне в хоби. Готвенето на храна по чужди рецепти наистина дава възможност да се разширят не само кулинарните способности, но и общият запас от знания, да се научи за културата, обичаите, историята и светогледа на други народи. Гответе с удоволствие и любов, отваряйки нови граници и вкусове.
