Оригиналната, вкусна и обилна чешка кухня има своите характеристики. Едно от тях е изобилието от тлъсти месни продукти. Чехите обичат да се хранят добре, поради което любителите на вегетарианската храна и привържениците на правилното хранене ще имат трудно време в тази страна. Чешкият народ винаги е почитал традициите на своите предци, включително кулинарните, и все още го правят. Следователно нито едно чешко ястие не е пълно без традиционна напитка - бира. Майсторството на чешките пивовари е известно далеч извън границите на страната, а чешката бира с право се смята за най-голямото постижение на световната пивоварна култура. Така че, когато отивате на пътуване до Чехия, определено трябва да посетите известните бирени градини на Прага.
Историята на пивоварството в чешката столица
Бирата е национална гордост за чехите и една от най-често консумираните от тях напитки. Всяко хранене, което включва традиционна чешка кухня, трябва да бъде придружено от чаша опияняваща пенлива напитка.
Историята на пивоварството в Чехия се корени в далечното минало. Първото споменаване на бирата датира от 1082 г. (в някои източници 1088 г.), когато чешкият княз Бржетислав дава хмел на монасите от манастира Вишеград за варене на упойващо питие.
Трябва да се отбележи, че в началото бирата е била използвана като съставка в сосове, супи или зърнени храни.
Първата известна пивоварна в Бърно се споменава през 1118 г. През 12 век производството на бира става толкова популярно, че варенето се практикува в почти всеки дом, а професията на пивоварната се смята за една от най-уважаваните. Постепенно конкуренцията между пивоварите стана по-силна, следователно, за да се бори за потребителя, беше по-лесно да се премести на друго място. Именно това обстоятелство допринесе за появата на нови градове и селища в Чешката република.
През XIV-XV век се появяват първите чешки пивоварни. Пивоварът от Бърно Ondřej Pope има голям принос към „изкуството“ на пивоварството. Именно той основава първото пивоварно училище в Европа.
Значително събитие в историята на чешкото пивоварство е дейността на пивовара Пилзнер Йозеф Грол, който през 1842 г. успява да приготви прозрачна златиста бира с отличен вкус, наречена „Pilsner“. Факт е, че преди това в Чехия се вари само тъмна бира, но след като Groll открива нов метод на ферментация, се появяват светли сортове.
С течение на времето тази технология започва да се възприема от пивовари от съседни европейски страни и дори от Съединените щати. Така чешката бира стана известна и популярна напитка в цял свят.
Броят на кръчмите в страната се увеличаваше всеки ден, а редовните им посетители имаха свои чаши с герб, а по-късно и със собствена снимка.
Днес в Чешката република има 49 промишлени пивоварни, най-големите от които са Staropramen, Drinks Union, Prazdroj, Přerov, Budvar, Starobrno и Krusovice. Общата производителност на тези растения е 83%.
Средно един чешки гражданин изпива около 160 литра бира годишно. Това е рекорден брой сред всички страни, в които се консумира тази напитка.
Въпреки това, когато пътувате в Чехия, можете не само да се насладите на отличния вкус на пенестата напитка, но и да подобрите здравето си, като вземете вани с бира. И въпреки че полезните свойства на бирата са били известни преди хиляда години, Ромен Вокати се счита за автор на модерен комплекс от медицински процедури, базирани на бирени бани. Именно той разработи програмата за подобряване на здравето с помощта на опияняващата напитка, която беше внедрена за първи път през 2006 г. в пивоварна Chodovar.
Днес бирените бани в Прага можете да направите в GRAND RELAX Spa & Wellness, Lazne Pramen, Spa Beerland, Prague Beer Spa Bernard и Pivni lazne BBB.
Най-добрите бирарии в Прага
Всъщност в Прага има много заведения за бира. Има места, които самите чехи обичат, и има места, които туристите предпочитат. Говорейки за това колко струва бирата в Прага, трябва да се отбележи, че цената зависи от популярността на заведението. Минималната цена за халба бира е 25 CZK. В Чехия знаят как да варят бира, така че във всеки случай ще останете доволни.
Пивоварна и ресторант "У Флеку"
Ресторант U Fleku е най-известната пражка кръчма. Едноименната пивоварна е открита тук през 15 век и работи и до днес. Ресторантът сервира изключителна тъмна бира с вкус на карамел. Всяка стая има собствено име: „Куфар“, „Дробна наденица“, „Голяма“ и т.н. Има общо 8 зали, които могат да поемат до 1200 души. Можете да изберете традиционно чешко ястие, което да придружава опияняващата напитка. Цената на голяма халба бира е 59 CZK, малка - 29,50 CZK.
Brasserie “U Fleku” се намира на адрес: Кременцова 1651/11.
Ресторантът е отворен всеки ден от 10.00 до 23.00 часа.
За да уточните подробностите, отидете на официалния сайт на ресторанта или се обадете на: +420 224 934 019.
Бирена "При Св. Тома"
На това място в Прага са пили пияно питие през далечната 1352 година. До 1952 г. тук монасите варят тъмна бира. Сега вече не се вари бира по стари рецепти, но може да се опита традиционната "Фердинанд и Браник".
Въпреки многобройните реставрации заведението „Свети Тома” не е променило външния си вид нито отвън, нито отвътре. Благодарение на това той е търсен сред много туристи.
Кръчмата се намира на Летенска 33/12.
Ресторантът е отворен всеки ден от 11.00 до 24.00 часа.
За уточняване на подробностите се обадете на: +420 266 112 284.
Бирена "У чаши"
Brasserie U Chashi е най-известният ресторант в Прага. Но той е известен преди всичко с факта, че цената на елементите в менюто е 2 пъти по-скъпа тук, трудно е да се намери място за сядане и много арогантен обслужващ персонал. Тук обаче винаги се водят туристи, тъй като това е част от задължителната програма при посещение на Прага.
Бирата тук не е Velkopopovice и не Smichov, а Pilsen. Обкръжението на времената на храбрия войник Швейк го няма. На масата се поднасят ядки и се предлагат 50 грама местна ракия или абсент. За един и половина литра бира трябва да платите 180 крони.
Институцията се намира на адрес: На Божии 1733/12.
Работно време - всеки ден от 11.00 до 23.00 часа.
За да уточните подробностите, последвайте линка или се обадете на: +420 296 189 600.
Бирена "При черния вол"
Кръчма с истинска чешка атмосфера се намира в туристическия център на Прага. Обслужването тук е специфично, но само добавя чара на заведението. Тук работят възрастни сервитьори и барман. Чашите трябва да се поставят на стойка – това правило важи от деня на отваряне на кръчмата.
Посетителят се пълни с нова чаша, без да му се напомня, така че е най-добре да поискате фактурата предварително, ако сте готови. Заведението е малко. Новите посетители винаги са настанени на големи маси с тези, които вече почиват.
Плащането се приема само в местна валута - CZK. Бирата Kozel ще струва 31 CZK за 0,5 литра, Pilsner Urquell - 33 CZK за 0,5 литра и Prazdroj - 35 CZK за 0,5 литра.
Институцията се намира на адрес: Loretanske nam. 107/1.
Работно време - всеки ден от 10.00 до 22.00 часа.
За уточняване на подробности се обадете на: +420 220 513 481.
Бирена "При златния тигър"
Това е известно място в Прага, което е посетено от Бил Клинтън и Вацлав Хавел през 1994 г. Какво са обсъждали тогава държавните мъже, не е известно, но отношенията между страните се подобриха. Пилзенската бира някога е била опитана тук от Лучано Павароти.
Днес е трудно да се намери свободно място в кръчмата не само вечер, но и през деня. Ето защо тези, които желаят да посетят тази институция, е по-добре да резервират маса предварително.
Атмосферата на заведението едва ли ще изненада пътниците с нещо: 2 големи реда маси, дървена ламперия и снимки на Клинтън, окачени по стените.
В тази чешка бирена градина цените на бирата са леко надценени - от 40 CZK за 0,5 литра.
Пристигайки в ресторанта, туристът трябва да поръча халба от Pilsen urkwell. Трябва да се отбележи, че вкусът на напитката ви кара веднага да станете почитател. Кръчмата винаги е претъпкана, шумна и много задимена.
Институцията се намира на адрес: Хусова 228/17.
Работно време - всеки ден от 15.00 до 23.00 часа.
Посочете подробности на официалния уебсайт на институцията или на телефон: +420 222 221 111.
"Пивоварна къща"
Пивоварната се намира в самия център на Прага, недалеч от Вацлавския площад. Много посетители препоръчват да се отбият тук вечер и да изпият лека бира със закуски - удавници или сирене. Тук се вари и продава бира.
Ако се чудите къде да си купите бира, за да отидете в Прага, то това е едно от местата, където можете да поръчате 5-литров буре бира. Също така е по-добре да резервирате маса предварително тук.
Отличителна черта на институцията е, че е за непушачи. Ето защо посетителите за непушачи ще бъдат много удобни тук.
Голям плюс на институцията е рускоговорящият персонал. Има и меню на руски, в което всичко е посочено просто и ясно.
Пивоварната се намира на Jecna 14.
Работно време - от 11.00 до 23.30 часа.
Уточнете подробности в сайта или на телефон: +420 296 216 666.
Ресторант-бирария "При патрона"
Бирените ресторанти в Прага представляват интерес за много туристи. Този ресторант-брасерия обаче отдавна е отворил врати само за елита. Тази институция прие гости като Тихо Брахе, принцеса Даяна, Александър Дубчек, Вили Бранд, както и държавни служители от Чехословакия и Германия. Днес това заведение е отворено за всички туристи.
Обслужването тук е на най-високо ниво. Сервитьорът със сигурност ще ви покани да опитате известната бира Budweiser, която заема почтено място в Книгата на рекордите на Гинес. Опиянената напитка е на първо място по алкохолно съдържание (11,9%) и има сладко-пикантен аромат.
Институцията се намира на адрес: Malostranske nam.261/10.
Работно време - всеки ден от 10.30 до 23.00 часа.
Музей на бирата в Прага
Бирените ресторанти предоставят на туристите възможност да опитат истинска прясно сварена пенлива напитка. А Пражкият музей на бирата също е информационен център, където можете да научите всичко за историята на пивоварството в Чешката република. Тук се бутилират и около 30 вида бира.
Музеят на бирата се намира в центъра на града. Популярността на бирения бар донесоха различни сортове опияняващи напитки, по-специално легендарните „Майка“, „Жатец“, „Краконош“, „Демон“, „Фердинанд“, „Рогозец“, „Черна гора“, „ Рихтар”. Всяка седмица тук има подновяване на бирата. Ето защо това е добра причина да се върнете отново тук.
Стаята разполага с 2 стаи, в които е разрешено пушенето. Първата зала е барплот с малки маси, а втората е традиционна зала с големи маси за компании. Желаещите да опитат много видове бира могат да поръчат дегустационен комплект, тъй като бирената листа включва до 30 вида бира.
За халба бира с обем 0,3 л трябва да платите 48 крони, а за халба от 0,5 л - 68 крони. Ако искате да стигнете точно тук, по-добре е да резервирате маса предварително.
Музеят на бирата се намира на Сметаново на брези 205/22.
Работно време - от 12.00 до 03.00 часа. За тези, които обичат да остават до късно в бара, това място е идеално.
За повече информация се обадете на: +420 222 222 173.
Ресторант "Козловна"
Това място привлича всички, които обичат бирата Козел. Има отлична храна и добро обслужване. Ресторант "Козловна" разполага с 2 зали: за непушачи - точно на входа и за пушачи - с изход към терасата. Заведението е доста просторно, така че можете спокойно да дойдете в голяма компания.
Менюто на ресторанта включва печено прасе, гъска, патица, както и всички традиционни чешки ястия: коляно от глиган, ребра, гулаш, бира супа и др. Поръчката обаче трябва да бъде направена предварително - поне 3 дни предварително.
Цените за всичко са демократични. Средно 0,5-литрова халба бира ще струва 30 CZK.
Ресторант "Козловна" е шумен и претъпкан вечер, така че трябва да резервирате маса предварително.
Институцията се намира на адрес: Лидицка 796/20.
Ресторантът е отворен всеки ден от 11.00 до 23.00 часа.
За да уточните подробностите, последвайте линка или се обадете на: +420 257 210 862.
Бирен ресторант "При козата"
Фирменият ресторант на Прага “При Козла”, разположен в квартал Ижков, има много приветлива атмосфера. В тази институция можете да срещнете местни жители, но туристите рядко попадат тук. Все пак има меню на руски, а сервитьорите се опитват да се изразяват на руски. По стените в залата висят стари снимки, поставени са различни бутилки и чаши, а на перваза на прозореца можете да вземете чешка книга от 20-ти век.
Всеки сервитьор може да дойде на масата, за да освежи чаша пенлива напитка. Всяка маса има лист хартия, върху който всеки сервитьор прави отметка. Накрая се брои броят на изпитите чаши и се издава фактура.
Менюто е доста разнообразно, но порциите са големи. Затова не се колебайте да поръчате едно ястие за двама.
Институцията се намира на адрес: Jana Zelivskeho 1777/4.
Работно време - всеки ден от 11.00 до 23.00 часа.
За да уточните подробностите, последвайте линка или се обадете на: +420 608 772 205.
Бирена "Трудни времена"
Това място е подходящо за тези, които искат да опитат повече различни видове бира. Институцията разполага с лятна тераса. Подходящо е за пушачи, но непушачите трябва да слязат в мазето. Има огромен бар и много кранове и маси. Интересна украса на залите - навсякъде са поставени бутилки бира. Но услугата тук оставя много да се желае.
По-добре е да поръчате бира на бара, тъй като има информация за всеки вид упойващо питие. Няма да намерите такава информация в менюто. Всички маси тук винаги имат табели, информиращи за резервациите им, но това не означава, че всички маси са заети.
Цената за чаша бира варира от 30 до 70 CZK. Менюто е разделено на дневно и вечерно. Дневното меню включва обедни ястия, вечерното меню - само закуски от бира.
Институцията се намира на адрес: Цестмирова 390/5.
Работно време на кръчмата и други подробности, проверете в сайта или на телефон: +420 723 339 995.
Ресторант Shot Duck
Ако се чудите къде да пиете бира Velvet в Прага, можете да я намерите в ресторант Shot Duck, който е част от веригата пивоварни Staropramen. Залите са украсени с бутилки от едноименната бира. “Shot Duck” ще зарадва посетителите с бирени коктейли, бутилирана бира и безалкохолни разновидности опияняващи напитки.
Обикновено в ресторанта има много посетители, но има свободни места. Винаги има голям избор от бира: светла, тъмна и нефилтрирана. Посетителите празнуват необичайния вкус на червените бири Velvet и Granat. Не се пренебрегва и бирата Hoegaarden White.
За алкохол си струва да опитате бяло моравско вино и зелено вино.
Проверете всички подробности на сайта на Staropramen.
Ресторант Veernoe depot
Бирената Veernoe Depo е оригинално заведение, което ще зарадва и най-малките посетители. Това е ресторант в Прага, където локомотив носи бира на всяка маса. Тоест не сервитьорите доставят напитките тук - влаковете го правят. За тази цел към всяка маса са свързани релси. След пристигането на локомотива трябва да вземете поръчаните чаши и да поставите празни контейнери на тяхно място.
Лявата част на залата е за пушачи, дясната за непушачи. Благодарение на добрата работа на аспиратора, миризмата на дим не се разпространява в дясната страна на залата. Атмосферата в институцията не може да се нарече уютна, тъй като тук винаги е много шумно. Въпреки това си струва да дойдете тук заради необичайното сервиране на напитки. Трябва да разберете дали локомотивите работят предварително, тъй като често възникват технически проблеми.
Освен това тук красиво се сервира „нарязана бира“ - два вида бира Krušovice, тъмна и светла, в една чаша. Първо в халбата се налива светла бира, а отгоре тъмна бира, докато бирата не се смесва, образувайки ясна граница.
Цената на хмелова напитка варира от 20 до 49 CZK.
Ресторантът се намира на Вацлавске намести 56.
Работно време - от 11.00 до 24.00 часа.
Проверете всички подробности на сайта или на телефон: +420 725 190 646.
Пивоварна "При три рози"
Невежи туристи често минават покрай това заведение, разположено в близост до Стария градски площад, и напразно. Площта на пивоварната е доста голяма, така че можете спокойно да отидете там с голяма компания. Всяка стая има отделен бар плот, така че поръчките се обработват бързо. На втория етаж има по-малко маси, така че обстановката е по-тиха и по-интимна. Стените на заведението са украсени с комични изображения на пивовари. Руските туристи са добре разбрани тук и им се предлага меню на руски и дори отделно меню за бира. За любителите на здравословната храна има вегетариански варианти.
Цените на бирата в Прага са приблизително еднакви навсякъде. Въпреки това, тази пивоварна е леко надценена както за бира, така и за закуски. И това не е изненадващо, защото пивоварната се намира в самия център на Стара Прага. Предлага 4 специални бири: светло лагер (30 до 46 крони), виенска червена бира (30 до 46 крони), манастирска бира Св. Илия (56 крони) и американски кехлибар (35 до 56 крони).
Ресторантът на пивоварната се намира на ул. Хусова 10/232.
Работно време - всеки ден от 11.00 до 23.00 часа.
За да уточните подробностите, отидете на официалната страница или се обадете на: +420 601 588 281.
"Новоместски пивовар"
Този бар, за разлика от повечето подобни заведения, е открит едва през 1993 г. Тук варят "жива" нефилтрирана бира, използвайки изключително чешки суровини - ечемичен малц и пивоварен хмел. Именно хмелът и ароматните елементи, които съставляват бирата, придават на бирата горчивина и уникален вкус.
Novomestskiy Pivovar е 3-етажен ресторант с малки зали, всяка от които е декорирана в собствен стил (от готика до модерно време). Приготвя собствена бира, наречена "Новоместски лезак". Бойлери с бира са точно пред очите ви, така че всеки турист може да наблюдава процеса на варене.
Институцията е известна и с отличното си приготвяне на традиционна чешка кухня. Вепрове коляно, кнедли, печена гъска, домашни пушени меса - всичко това е в менюто. Цената на храната - от 100 CZK, бира - от 25 CZK.
Тук можете да закупите и сувенири с емблемата на пивоварната: халби, тениски, бутилирана бира. Продават се и подаръчни сертификати за 1000 крони.
Институцията се намира на адрес: Водичкова 20.
От понеделник до петък барът е отворен от 10.00 до 23.30 часа, в събота от 11.30 до 23.30 часа и в неделя от 12.00 до 22.00 часа.
Проверете уебсайта за всички подробности.
Ресторант-бирария "При старата дама"
Това е едно от любимите места на местните жители, където всичко е просто, евтино, уютно и в съответствие с правилата за пиене на пяна напитка. Тук идват любителите на Staropramen, Velvet и Krusovice. Тук има бар и изискан ресторант. Като допълнение към бирата можете да поръчате картофени кнедли, еленско месо със сос от боровинки, свинско и задушено зеле. Много рядко се срещат чуждестранни туристи тук.
Институцията работи всеки ден от 11.30 до 23.00 часа.
Намира се на Михалска 441/9.
Всички въпроси могат да бъдат изяснени на телефон: +420 224 228 090.
Бирена къща "При Медвидку"
Ресторант U medvidku в Прага е пивоварен хотел. Трябва да се отбележи, че пивоварна на това място е съществувала през Средновековието. Днес ресторантът на хотела вари бира по стари рецепти, по-специално силна бира X BEER-33. Също така за проба си струва да вземете бира "Budvar". Цената на бирените напитки варира от 30 до 102 CZK, а цената им е напълно оправдана.
3-звездният хотел разполага с 33 стаи. На територията му има магазин за сувенири, където можете да закупите различни подаръци. Тук пътуващите винаги са посрещани от народен оркестър, изпълняващ чешки народни мелодии.
Институцията се намира на адрес: Na Perstyne 345/7.
Работно време - всеки ден от 11.00 до 23.00 часа.
Посочете подробности на официалния сайт или на телефон: +420 224 211 916.
Карти на пражката бира
В Прага наистина има много заведения за бира. Следователно можете да изберете институция въз основа на вашите вкусови предпочитания, ценова политика и местоположение. Биреен бар или ресторант може да се намери навсякъде в Прага.
Накрая
Чешката бира е част от отличителната национална култура на Чешката република. Чехите смятат, че истинският вкус на опиянената напитка се разкрива едва при изпиване на третата чаша. За да изберете чешка бира за себе си, трябва да опитате всички възможни видове. Чешката бира е вековна традиция, наследство и гордост на нацията и най-търсеният продукт.
