Бавария е най-голямата и една от най-известните земи в Германия. Известен е с оригиналните си германски традиции, обичаи и култура, както и с регионалната си кухня. Както знаете, храните и напитките най-ярко отразяват ежедневието на хората. Баварските рецепти, освен отличен вкус, се отличават и със специална ситост. Това е причината салатите да се разглеждат не като лека закуска, а като пълноценно ястие или гарнитура към топло ястие. Именно баварската салата се счита за традиционна и широко известна.
Характеристики на баварските салати
Отличителна черта на всички вариации на рецептата е, че месните продукти са задължителна съставка. Използват се почти всички от тях, в зависимост от вкусовите предпочитания и бюджета. Немските готвачи препоръчват да се даде предпочитание на пушени меса, гърди, всички видове колбаси.
Традиционно марулята се нарязва на ивици, но всички съставки могат да се нарязват на кубчета по желание. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса.
Зареждам гориво
Немската кухня се отличава с умерена пикантност, както и с добре подбрана комбинация от няколко ароматни подправки. Тази функция се проявява при приготвянето на всяка версия на баварската салата. За предпочитане е да направите дресинга за него сами, а не да използвате обикновена майонеза.
Зареждането с гориво се подготвя по няколко начина. Един от сосовете включва майонеза, заквасена сметана, настърган чесън и щипка черен пипер.
Друг вариант е по-усъвършенстван. Приготвя се от саламура от туршия, зехтин или тиквено масло, супена лъжица винен оцет, сол и червен пипер.
Друг вид дресинг включва майонеза, ситно нарязани пресни билки, оцет, горчица и някои подправки на вкус.
Важни съставки
Основният набор от съставки, в допълнение към месния компонент, може да включва: сирене, червен салатен лук, гъби (кисели, пържени), сурови или мариновани зеленчуци. Обикновено това са пресни или кисели краставици, корнишони, домати или кисело зеле, така обожавани от германците.
Хрупкави кафяви крутони ще придадат специална пикантност на ястието. За да бъдат особено вкусни е препоръчително да използвате пресен бял хляб. Нарежете го на малки кубчета, поръсете с растително масло, поръсете със смес от подправки и сол и след това запечете или запържете до златисто кафяво.
Големият брой възможни съставки създава разнообразие от вкусови комбинации, давайки на кулинарното въображение огромно пространство и свобода. Но ако желаете, можете да намерите класическа рецепта за салата със снимка и да приготвите оригинално ястие, усещайки всички нюанси на традиционния вкус.
Кой продукт от колбаси е по-добре да изберете
Както споменахме по-рано, за приготвяне на салата можете да вземете за основа всеки колбас по ваш избор. Но според твърденията и съветите на много домакини в Германия, салатата ще се окаже особено апетитна с ловни колбаси. След това трябва да ги допълните с нотки на сирене, пресни краставици или кисели корнишони. След това не забравяйте да добавите лук, лук или червен, от това салатата ще се възползва само от вкус. Нарежете всички съставки на лентички, овкусете с дресинга и разбъркайте.
Ако трябва да сервирате ястие празнично, просто трябва да поставите храната на слоеве и да я украсите, поръсете с билки и настъргано сирене.
Освен това можете красиво и спретнато да подредите такава салата на порции във вафлени тарталети или да направите импровизирани торбички със зелени сочни листа от маруля, като ги завържете с пера от млад лук.
Пилешко месо в баварска салата
Несъмнено пилешкото месо ще бъде достоен заместител на колбасите. В този случай можете да използвате въображението си, защото различно приготвеното пиле ще внесе отличителни нотки на вкус в ястието.
Първият вариант е диетичен: използвайте постно, крехко варено пилешко филе. Към него добавете сварен или консервиран боб, както и мариновани гъби. Направете дресинг с нискокалорична майонеза, нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко с горчица. И накрая, поръсете обилно с половин пръстени лук.
Можете да направите баварска салата с пушено пиле, крутони и домати.
Добавете всичко това с нарязано сирене и непроменен лук, а сосът ще бъде майонеза с чесън. Тази рецепта е най-близка до класическата.
Основното нещо е да не забравяте, че първо трябва да нарежете сиренето и пилето и едва след това да добавите доматите, тъй като те могат да пуснат обилно сок. Следващата стъпка е да добавите дресинга и след това само крутоните.
Ако обаче салатата е на празничната трапеза, тогава всички съставки се подреждат в широка купа, с изключение на бисквити, които се поръсват отгоре. Тази версия на ястието се отличава със своята пълнеж и интересна комбинация от текстури.
Баварска картофена салата
Германците много обичат картофите под всякаква форма, затова не пропускат възможността да ги сложат в салата. Нежността на сварените картофи придава на тази салата уникален вкус. За приготвяне на такова ястие за основа се взема обелен варен или печен кореноплод. Към него се добавят домати, яйца, билки.
За да направите вкуса пикантен, добавете салам, шунка или бекон. Можете също да нарежете краставици и лук на салата, поръсете с копър, овкусете с олио или майонеза, подправки и сол. Тази салата се сервира както топла, така и студена.
Заключение
Баварската салата е необикновено ястие, което ви позволява да експериментирате с комбинации от вкусове и аромати. Изпробвайки различни рецепти за немска салата и дресинг, можете да определите най-успешната, която идеално ще отговаря на вашите вкусови навици и предпочитания. Какви други ястия има в баварската кухня, прочетете нашата статия.
